Говядина по-бургундски — классическое блюдо французской кухни. Кусочки говядины обжариваются, а затем тушатся в густом винном соусе с красными луковичками, морковью, розмарином и грибами. Лучше для этого блюда взять лисички, но подойдут и другие грибы, например, вешенки. А вино, конечно же, бургундское — чем лучше вино, тем вкуснее рагу! В качестве гарнира идеально подойдет картофельное пюре.
Собрав сегодня урожай патиссонов со своего огорода, поспешила сразу же приготовить из них что-нибудь вкусненькое. Почему-то этот овощ семейства тыквенных не заслуженно забыт и все реже выращивается на дачных грядках, а ведь из него, как из кабачков или цукини, можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Так как в продаже этот овощ встречается редко, то его можно заменить и другими овощами из этого семейства (цукини, кабачки, тыква). Попробуйте приготовить это простое и красивое блюдо и оно вас не разочарует!
Оссо буко — традиционное блюдо итальянской кухни. В этом блюде телятина готовится под густым томатным соусом. Но я использовала говядину. Мясо получается очень сочным, мягким и ароматным. В Италии к оссо буко очень часто подают ризотто по-милански (классическое ризотто с шафраном), но вкусно будет и с картофельным пюре)