Наступила осень и я открываю сезон тыквы! Начинаю с вкуснейшего и нежнейшего кекса с добавлением тыквенного пюре, растворимого кофе и кофейного ликера. Прекрасно подойдет на завтрак к кофе или для послеобеденного чаепития.
Рубрика: Выпечка с тыквой
Тыквенные бриоши со сливовым повидлом
Мягкие и воздушные французские бриоши к чаю в праздничный весенний день. Тесто для бриошь я приготовила вчера вечером и оставила его на ночь в холодильнике. А рано утром принялась за формирование бриошей (в виде небольших булочек с начинкой) и их выпечку. В тесто я добавила пюре из тыквы, которое придало бриошам красивый темно-желтый цвет, для аромата — корицу и цедру апельсина. Сливовое повидло прекрасно сочетается с дыней и добавляет сладости этим булочкам.
Тыквенный пирог со штрейзелем
Вкуснейший осенний пирог с тыквой, орехами, изюмом и корицей! Готовится легко и получается мягким, влажным, очень ароматным, без вкуса и запаха тыквы. Обязательно попробуйте, например, со стаканом молока)
Тыквенные маффины
Я никогда ранее не использовала в выпечке тыкву. Но наличие ее в холодильнике подтолкнуло меня изучить рецепты, в состав которых она входила. Остановилась я на рецепте тыквенных маффинов Марты Стюарт. Тыквенное пюре приготовила сама: тыкву очистила от семян, нарезала на ломтики и запекла в духовке, прикрыв фольгой, пока она не стала мягкой, потом сняла кожуру и измельчила мякоть в блендере. Можно купить готовое пюре в магазине. Маффины получились мягкими, сладкими, с легкой ноткой специй и без выраженного вкуса тыквы. Готовила я их для осенней ярмарки в школу, можно приготовить и на Хэллоуин. Детям они понравятся!