Чесночные булочки в версии мини. Мягкие внутри, но с хрустящей корочкой. С большим количеством чеснока, сливочного масла, петрушки и слегка посыпанные тертым сыром пармезан. Небольшие булочки прекрасно смотрятся в качестве закуски на праздничном столе. Читать далее «Чесночные булочки»
Рогалики по этому рецепту делаю не первый раз. Всегда получаются очень нежными и маслянистыми. Так как эти рогалики не сладкие, то их можно подавать не только с вареньем, нутеллой и медом, но и с ветчиной, сыром, семгой и т.д. Читать далее «Рогалики с маком»
Хоть я и не была в Швеции, но знаю, что в гастрономическом плане она славится meatballs с брусничным соусом (как в Ikea), квашеной сельдью surstromming, скандинавским аквавитом и, конечно же, булочками с корицей или kanelbullar. Последние удостоились отдельного дня в календаре, а именно 4 октября, когда вся страна празднует День булочек с корицей. В классическом варианте kanelbullar — это сладкая булочка в виде улитки, в тесто которой добавлен кардамон, а в начинку — корица. Сверху булочка посыпается жемчужным сахаром. К моему сожалению, жемчужный сахар в продаже я не нашла, поэтому заменила его коричневым. Это не отразилось на вкусе булочек, а вот внешний вид немного пострадал…(
Крестовые булочки (Hot Cross Buns) традиционно пекут в Страстную Пятницу перед Пасхой в Англии и других европейских странах. Готовят их из сдобного дрожжевого теста с добавлением пряностей, изюма и цукатов. Иногда добавляют другие сушеные ягоды (например, вишню или смородину), сухофрукты, орехи, шоколад и т.д. Сверху на булочки наносят с помощью мучной пасты изображение креста. Большой плюс этих булочек в том, что они долго сохраняют свежесть.
Вкуснейшие ароматные и мягкие сдобные булочки с начинкой из сгущенного молока с ноткой кокоса. Прекрасный вариант сладких булочек к чаю не только на каждый день, но и в праздник. Испеките их на Пасху вместо традиционных булочек с изюмом. Удивите ваших родных и гостей! Читать далее «Дрожжевые булочки с кокосовой начинкой»
Трилистник — один из символов празднования Дня святого Патрика. Поэтому в этот день не обойтись без забавных булочек в форме трилистника (Cloverleafs rools). На завтрак вкусно будет со сливочным маслом, джемом, ломтиком сыра или ветчины, а на ужин — вприкуску с рагу из баранины или говядиной, тушенной в пиве Guinness.
Мягкие и воздушные французские бриоши к чаю в праздничный весенний день. Тесто для бриошь я приготовила вчера вечером и оставила его на ночь в холодильнике. А рано утром принялась за формирование бриошей (в виде небольших булочек с начинкой) и их выпечку. В тесто я добавила пюре из тыквы, которое придало бриошам красивый темно-желтый цвет, для аромата — корицу и цедру апельсина. Сливовое повидло прекрасно сочетается с дыней и добавляет сладости этим булочкам.
Мягкие дрожжевые булочки с большим количеством начинки из домашнего абрикосового джема и маковой массы. Маковую массу можно приготовить самим: замачиваем мак в кипятке, отжимаем жидкость из мака, дважды прокручиваем его вместе с сахаром через мясорубку, а далее добавляем по вашему желанию мед, изюм, корицу, порубленные орехи, например грецкие или миндаль, цедру апельсина или лимона и т.д. Конечно, проще купить готовую маковую массу, но, кто не имеет такой возможности, придется немного повозиться. Поверьте, эти булочки того стоят!