Печенье с вялеными томатами и свежим базиликом

   Нежное и маслянистое печенье с хрустящей золотистой корочкой. Для пикантности в тесто добавлены вяленые томаты в масле и свежий базилик. Подавайте в качестве закуски к коктейлям, с яичницей на завтрак, с супом на обед и с мясом, приготовленном на гриле, на ужин.

Состав (9 штук диаметром 6 см):

1 ст. пшеничной муки

1⁄2 ч. л. сахара

1⁄4 ч. л. соли

2 ч. л. разрыхлителя

60 гр. сливочного масла, холодного, нарезанного на кусочки

1⁄4 ст. смеси молока и сливок

4 шт. вяленых томатов в масле, нарезанных кубиками

1 ст. л. свежих листьев базилика, нарезанных

   Нагрейте духовку до 200 °С.

   В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте кусочки масла и смешайте их с мукой кончиками пальцев, пока смесь не будет напоминать крошку.

   Добавьте смесь молока и сливок, томаты и базилик. Осторожно перемешайте до однородной массы. Сформируйте из теста шар.

   Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Месите его около 30 сек, затем, похлопывая, сформируйте круг или прямоугольник. С помощью круглой формочки для печенья диаметром 6 см вырежьте из теста круги. Используйте все тесто.

   Разложите печенье на противне на расстоянии 3 см. Выпекайте около 10 мин, пока оно не станет золотистым и пухлым. Переложите на подставку и дайте остыть.

   Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *