Испеки с любовью на День Святого Валентина это песочной печенье в виде сердечек розового цвета, покрытое сахарной глазурью и украшенное сахарной посыпкой. Немного воображения и его сердце забьется чаще…
Рубрика: Выпечка
Булочки-пиццы
Сегодня — Международный день пиццы! Мы отказались от похода в пиццерию и решили сами приготовить пиццу дома. Состав ингредиентов для пиццы самый обычный и простой (томатный соус, колбаса и два вида сыра: пармезан и моцарелла), но выполнена она не в виде традиционной плоской лепешки с начинкой, а в виде булочек-улиток с начинкой. Дети в восторге от этих булочек-пицц!
Апельсиновый бисквит
Делается из взбитых с сахаром желтков и белков, чтобы в тесте оказалось как можно больше пузырьков воздуха, придающих готовому бисквиту воздушность. Такой бисквит можно покрыть сахарной или шоколадной глазурью, полить сахарным сиропом, смешанным с парой капель ликера, подать с шариком любимого мороженого или украсить взбитыми сливками и свежими ягодами. Для усиления вкуса я добавила в бисквит цедру апельсина, апельсиновый и ванильный экстракты.
Кексики «Тирамису»
Кексики, которые по вкусу напоминают известный итальянский десерт тирамису. В их составе есть кофе и миндальный ликер и крем из сыра маскарпоне, припудренный какао. Красивый внешний вид и идеальный вкус!
Польский перник
В этом году на Рождество я, наконец, решила испечь польский перник. Это традиционная рождественская выпечка с медом и пряностями. Тесто замесила за 4 недели до Рождества и оставила его созревать. За 5 дней до праздников испекла коржи, переложила их домашним сливовым повидлом и поставила под гнет, чтобы перник стал мягким. Затем полила шоколадной глазурью и украсила порубленными орехами и сахарной посыпкой. Перник получился очень ароматным, мягким и вкусным. В холодном и сухом месте может храниться несколько месяцев.
Рулет «Рождественское полено»
Bûche de Noël или «Рождественское полено» — это рулет с кремом в виде полена, который выпекают на Рождество во Франции. Я приготовила его из шоколадного бисквита и крема на основе вареной сгущенки, которую так любят дети и не только… Украсьте его по своему вкусу, используя печенье или безе в виде грибочков, свежие ягоды (клюква, красная смородина), веточки розмарина или хвои, сахарную посыпку, орехи (растолченные фисташки, имитирующие мох, миндальные хлопья или целый лесной орех), шоколадную стружку и т.д. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой, которая символизирует снег. С наступающим вас Рождеством!
Королевская глазурь
Кто разрисовывал пряники или собирал и украшал пряничные домики, тот знает, что это нелегкая работа, на которую уходит достаточно много времени. Сегодня с дочкой за работой с пряничным домиком мы в этом убедились. А меня еще ожидало отмывание кухни…( Но для детей это очень увлекательное занятие и незабываемая игра, поэтому раз в год стоит это сделать. Используйте для этих целей королевскую глазурь и, конечно, вашу фантазию. Терпения вам и удачи в этом веселом занятии!
Pepparkakor
Pepparkakor — это шведское печенье со специями, которое обычно пекут на Рождество. Тонкое и хрустящее, ароматное и пряное, настолько вкусное, что я его готова есть круглый год. Приготовьте его заранее и поместите в закрытую емкость. К Рождеству оно созреет, станет мягче и вкуснее. Не забудьте украсить его глазурью!
Рождественский штоллен
Ароматные пряности, цукаты, сушеные фрукты и ягоды, миндаль… Все это в одном кексе, который называется штоллен. Это традиционная немецкая рождественская выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста с начинкой из цукатов, сухофруктов, орехов, марципана и т.д., после выпечки пропитывается растопленным сливочным маслом и посыпается сахарной пудрой. Своей формой и белым цветом она напоминает завёрнутого в пелёнки новорожденного Христа. Выпекается штоллен, как правило, за месяц до Рождества и хранится в прохладном месте. Для меня рождественская выпечка всегда ассоциируется именно со штолленом, который я пеку перед Рождеством уже несколько лет подряд. Невероятный аромат этой выпечки не даст вам уснуть и не раз будет манить вас ее испробовать. Надеюсь вы устоите перед этим искушением)
Миндальные кексики с кумкватом
Завтра начинается католический пост перед Рождеством (Адвент), который длиться 4 недели, и я буду стараться воздерживаться от сладкого и мучного. А пока мы наслаждаемся вкуснейшими миндальными кексиками с засахаренным кумкватом. К сожалению, свежего не нашла( Возьмите на заметку этот рецепт. Это отличный вариант новогодней или рождественской выпечки.