Цветная капуста встречается белого, кремового, зеленого и даже фиолетового цвета. Для торжественных случаев вместо привычной белой можно использовать капусту более яркого цвета. Запеченная в духовке цветная капуста с приправой карри — один из лучших способов ее приготовления. Это полезное, веганское, безглютеновое овощное блюдо. Отлично само по себе или как дополнение к мясу. Читать далее «Запеченная цветная капуста с карри»
Чтобы приготовить традиционную Pasta alla carbonara, используем спагетти вместо других видов макарон, гуанчале (сыровяленые свиные щеки) вместо сырокопченого бекона, сыр пекорино вместо сыра пармезан и яичный желток вместо целого яйца. Конечно, в соус можно добавить и бекон, и пармезан, паста также получится вкусной. Читать далее «Паста Карбонара»
Ирландский яблочный пирог подается с теплым заварным ванильным кремом или кремом англез. Это самый обычный пирог с добавлением яблок и специй (молотая корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех), но без этого нежнейшего крема он не может быть назван ирландским. Читать далее «Ирландский яблочный пирог»
Сметанный соус, лисички, сыр моцарелла и свежие листья шалфея составляют начинку этой пиццы. Отварные лисички всегда водянистые и жесткие, поэтому лучше использовать лисички в свежем виде, но это не всегда безопасно. В любом случае, это самая вкусная грибная пицца! Читать далее «Пицца с лисичками и шалфеем»
Ароматный фенхель — лучшее дополнение к рыбе. Кусочки тунца и ломтики клубня фенхеля выдерживаются в кислом маринаде с оливковым маслом, семенами и свежими листьями фенхеля. Далее их нанизывают на шампуры или деревянные шпажки и готовят в духовке, на гриле или сковороде-гриль. Не передержите тунца, иначе он высохнет и начнет разваливаться. Читать далее «Шашлычки из тунца с фенхелем»
Нарезанный и обжаренный на сливочном масле лук-порей может стать прекрасной начинкой для открытого пирога из слоеного теста. Если пирог будет подаваться не в качестве основного блюда, а в качестве закуски, то лучше испечь его в виде маленьких порционных пирогов. Читать далее «Мини-пироги с луком-пореем»
Любимый дуэт картофеля и мяса — запечённый в духовке картофель, нафаршированный мясным фаршем. Фарш может быть из свинины, говядины или птицы. Добавьте в него любимые специи, травы, пассерованный лук и морковь и начинка для картофеля готова. Попробуйте это блюдо со сметаной, посыпав укропом или другой зеленью. Читать далее «Картофель фаршированный мясом»
Самый вкусный рецепт творожной запеканки. Обычно в нее кладут изюм, но мне больше нравится вяленая вишня. Подавайте запеканку в горячем виде со сметаной и чашкой ароматного чая. Читать далее «Творожная запеканка с вяленой вишней»