Маринованный сладкий перец

     Сладкий стручковый перец доступен круглый год, а значит запеченный перец должен всегда быть в вашем холодильнике. Запеченный перец имеет бархатистую текстуру и нежный, но насыщенный вкус. Аромата добавит маринад: оливковое масло, чеснок и свежие пряные травы. Подавайте маринованный сладкий перец к яйцам, сосискам, сэндвичам или тостам.

Читать далее «Маринованный сладкий перец»

Брюссельская капуста с беконом

DSC_6698

   Нежная, но немного хрустящая в центре, брюссельская капуста с обжаренным беконом — превосходный овощной гарнир к запеченной птице.

Читать далее «Брюссельская капуста с беконом»

Салат из фасоли, помидоров и цукини

20170812_152728 (2)

     Я влюбилась в этот достаточно простой, но очень вкусный салатик!  В салате использовала крупную и ароматную фасоль каннеллини, которую я замочила на ночь в холодной воде, а потом отварила до мягкости. Лучшими добавками к фасоли станут помидор, чеснок, тимьян, оливковое масло и, конечно, универсальный цукини, который прекрасно сочетается со всеми ингредиентами.

Читать далее «Салат из фасоли, помидоров и цукини»

Спаржевая фасоль с картофелем по-провансальски

DSC_6475

    Молодую нежно-хрустящую фасоль, чтобы она не была так скучна, готовим с молодым картофелем, репчатым луком и чесноком. Добавьте немного жаренного бекона и блюдо станет более сытным.

Читать далее «Спаржевая фасоль с картофелем по-провансальски»

Картофельный салат с сельдереем

DSC_5778

     Классический рецепт американского картофельного салата с сельдереем. Только вместо стеблевого сельдерея я использовала корневой в отварном виде. Прекрасная альтернатива поднадоевшему, лично для меня, салату «Оливье».  Не переварите овощи!

Читать далее «Картофельный салат с сельдереем»

Картофельные оладьи

DSC_5524 (2)

     Хрустящие оладьи из сырого картофеля, натертого на крупной терке с добавление яиц, муки и соды. Если вы не соблюдаете пост, то подайте их с тончайшими ломтиками пармской ветчины со «сладковатым» привкусом, посыпав нарезанным колечками шнитт-луком. Необычайно вкусно (даже без ветчины)!

Читать далее «Картофельные оладьи»

Соте из листьев брюссельской капусты

dsc_4871

     Божественное блюдо из не всеми любимой брюссельской капусты. Свежая, (а не замороженная), быстро приготовленная на сливочном масле, она получается слегка хрустящей с нежным вкусом и без капустного запаха. Подойдет в качестве гарнира к запеченной свинине или птице. Хотите удивить семью или друзей, подайте соте из листьев брюссельской капусты к цесарке с нежным деликатесным мясом. А утомительное занятие, как отделение листьев брюссельской капусты от черенка, поручите кому-нибудь из членов семьи, например, мужу(

Читать далее «Соте из листьев брюссельской капусты»

Салат с красной фасолью

dsc_4560

   Красивый, вкусный и полезный салатик. Подавайте его с зубаткой, жаренной с луком, или жаренной курицей или свиными ребрышками на гриле.

Читать далее «Салат с красной фасолью»

Рести с лососем

dsc_4461

     Картофельные оладьи или блины из всеми нами любимого картофеля в каждой стране имеют свое название. У нас, конечно же, они называются драники, в Украине — деруны, в Польше — пляцки земнячанэ, в Ирландии — боксти, в Швейцарии — рести и т.д. Различия между ними не только в названиях, но и в способах их приготовления и подачи. Кто-то использует сырой или вареный картофель, кто-то трет их на мелкой или крупной терке, кто-то подает их солеными или сладкими. Это дело вкуса. Итак, сегодня пробуем золотистые и хрустящие рести. На завтрак можете их подать с яйцом, на ужин, в качестве гарнира к жареным колбаскам, или просто, как закуску, с лососем и сметаной.

Читать далее «Рести с лососем»

Тушеная краснокочанная капуста

dsc_4338

     Краснокочанная капуста хоть и выглядит так же, как и белокочанная, за исключением ее красно-фиолетового цвета, но имеет  в отличие от нее более насыщенный, даже острый вкус. Поэтому отлично подходит для тушения. Листья у нее более жесткие, но при длительном тушении на слабом огне становятся мягкими. Оттенить ее вкус помогут бекон, лук, вино, черный перец, семена тмина и тимьян.

Читать далее «Тушеная краснокочанная капуста»