Курица с колбасками, черносливом и яблоками

     Встречаем осень блюдом из курицы и колбасок в сочетании с черносливом и яблоками. В качестве приправ добавим тимьян, лавровый лист, чеснок и черный перец. К этому блюду отличного подойдет насыщенное красное вино Шатонеф-дю-Пап (Chateauneuf-du-Pape), родом из Франции.

Читать далее «Курица с колбасками, черносливом и яблоками»

Запеченная в духовке курица на бутылке с пивом

DSC_6710

    Запекание курицы на бутылке — это идеальный способ приготовления тушки целиком. Даю вам несколько рекомендаций, выполнив которые, вы получите вкусную и ароматную курочку с сочной грудкой и хрустящей золотистой корочкой. Для приготовления курицы используйте тушку комнатной температуры. Приправленную курицу наденьте на открытую бутылку с пивом, с поверхности которой предварительно удалите этикетки и тщательно вымойте. Пиво также должно быть комнатной температуры. В процессе запекания пиво, выливающееся из бутылки, будет увлажнять мясо и курица не получится сухой. Если пиво из бутылки не выливается, то можно добавить в него щепотку соли. Во время приготовления птицы используйте термометр для мяса. Температура курицы в ножке должна быть 80 °С. Перед нарезкой курицы дайте птице постоять 15 мин. За это время температура мяса немного поднимется.

Читать далее «Запеченная в духовке курица на бутылке с пивом»

Рис с курицей и грибами

DSC_6573

     Сотни сортов риса выращивают во всем мире и готовят из него тысячи различных блюд. Это ризотто, паэлья, плов, пилав, джамбалайя, суши, жаренный рис, рисовый пудинг, рисовая каша, пелло, аранчини, долма, карри с рисом и т.д. Основу моего сегодняшнего блюда также составляет рис, а точнее смесь бурого, красного и черного риса. Добавив в него овощи, грибы и курицу, я получила полноценное осеннее блюдо для ужина или обеда.

Читать далее «Рис с курицей и грибами»

Шашлычки из мясных шариков и кабачка

20170814_152839

       Все мы с детства любим блюда из фарша, особенно котлеты. Сегодня они в немного необычном исполнении, то есть в виде шашлычков. Котлетки (по-другому мясные шарики) нанизываются на шпажки поочередно с овощами и запекаются в духовке, но можно жарить их на гриле или сковороде. В качестве овощей я выбрала кабачки, которые теперь в изобилии растут в моем огороде. Подойдет также болгарский перец, красный лук, баклажан, картофель, помидоры.

Читать далее «Шашлычки из мясных шариков и кабачка»

Куриный пирог

DSC_5598

DSC_5587

    Самый простой рецепт куриного пирога из готового слоеного теста с начинкой из вареной курицы, моркови, лука и стручкового (сахарного) горошка. Аромат розмарина, густой белый соус на курином бульоне и корочка теста делают этот пирог еще вкусней. Кто откажется от куска пирога на обед?

Читать далее «Куриный пирог»

Салат из кале, киноа и курицы

DSC_5543

    Сегодня 7 апреля — Всемирный день здоровья. Готовим вкусный и очень полезный для здоровья салат. Свежие листья капусты кале, отварные зерна киноа и диетическая куриная грудка, хрустящие грецкие орехи,  сладкий сыр пармезан с кисло-сладкой заправкой на основе меда, лимонного сока и оливкового масла. Цените свое здоровье!

Читать далее «Салат из кале, киноа и курицы»

Куриные палочки

DSC_5439

    Многие дети любят куриные палочки в хрустящей панировке, полуфабрикаты которых можно найти в любом супермаркете. Однако, их легко можно приготовить дома и они будут вкуснее и полезнее. Кусочки курицы необходимо предварительно замариновать в йогурте с солью, перцем и сушеными травами, затем обвалять в измельченных кукурузных хлопьях и запечь в духовке до золотистого цвета. Можете их подать на ужин с запеченным картофелем и горошком, зеленым салатом и овощами или просто с томатным соусом. На следующее утро заверните их вместе с листьями зеленого салата и овощами в тортильи, смазанные тонким слоем томатного соуса, и положить в lunchbox ребенку для перекуса в школе. Кто устоит перед сочным мясом курицы с хрустящей корочкой?

Читать далее «Куриные палочки»

Цыпленок, жаренный в духовке с апельсинами

dsc_4873

    Цыпленок с хрустящей поджаристой кожицей, удивительно сочным мясом  и волшебным ароматом благодаря начинке из фенхеля, апельсина, розмарина и коньяка. Подавая это блюдо на праздничный стол в Новый год или Рождество, не забудьте открыть бутылочку бургундского фруктового божоле или универсального шардоне.

Читать далее «Цыпленок, жаренный в духовке с апельсинами»

Куриные окорочка с лимоном, имбирем и чесноком

dsc_4770

    Сочная курица с кислинкой лимона, остротой имбиря и чеснока и невероятным ароматом розмарина. По-настоящему зимнее блюдо, которое без труда можно приготовить на предстоящие праздники. Подавайте к столу сразу после приготовления.

Читать далее «Куриные окорочка с лимоном, имбирем и чесноком»

Куриный суп с перловкой и овощами

dsc_4579

     Ароматный суп с перловкой, брюквой, луком-пореем, спаржевой фасолью и большим количеством куриного мяса — прекрасная возможность собрать всю семью на воскресный обед. Он очень питателен, поэтому основное блюдо можно не подавать.

 

Читать далее «Куриный суп с перловкой и овощами»