Яичница по-турецки — это яйца, жареные с луком, перцем и помидорами. Очень сытное и вкусное блюдо, особенно, если для его приготовления вы используете домашние куриные яйца и спелые овощи, только что сорванные с грядки. Прекрасно подходит для летних завтраков. Подавайте с зеленью и хлебом.
Нежнейший салат в итальянском стиле. Паста орзо, свежие кабачки, нежнейшая рикотта, пикантный пармезан, ароматный базилик и, конечно же, оливковое масло. Идеальная еда в жаркие дни!
Легкий и ароматный салат со свежими разноцветными овощами, стеклянной лапшой, говяжьим стейком на гриле и заправкой с соком лайма (но без масла). Острый перец чили, кинза, тайский базилик, рыбный и соевый соусы, сок лайма, жареный арахис — классические ингредиенты тайского салата. Именно они делают этот салат особенным. Соединив их с лапшой, овощами и жареным мясом мы получаем салат с неповторимым вкусом, текстурой и запахом. Читать далее «Тайский салат с лапшой и говядиной»
Для меня летняя пицца — это овощная пицца. Спелые помидоры, свежая моцарелла, ароматный орегано — минимальный набор ингредиентов для начинки. Если в пицце вам хочется побольше начинки, то испеките ее в прямоугольной форме для выпечки. Пицца получится не такой тонкой, мягкой внутри, но с хрустящей корочкой. А какую пиццу готовите вы летом? Читать далее «Летняя пицца»
Наконец я дождалась летних персиков. Сочных, сладких и ароматных… Сезон их только начался, а значит будут пироги, джемы, мороженое и разнообразные десерты со свежими персиками. Начну с пирога с рикоттой, персиками и тимьяном. Тимьян в сладком пироге? Пусть вас это не пугает. Используйте в этом рецепте лимонный тимьян, у него более мягкий вкус с ароматом лимона. Читать далее «Пирог с рикоттой, персиками и тимьяном»
Пришло время для блюд с ароматом дымка. Pollo alla diabolo — итальянский рецепт жарки птицы на гриле. Предварительно птицу, раскрытую как книгу, замаринуйте в смеси оливкового масла, соли, перца, свежего розмарина и лимонного сока. Для придания остроты добавьте в смесь перец чили. Затем жарьте на древесных углях до хрустящей золотистой корочки. Птица, приготовленная на кости, получается очень сочной. Аромат дымка курице придадут, использованные для жарки, дрова деревьев твердых сортов. Читать далее «Цыпленок по рецепту дьявола»
Отварная перловая крупа, летние овощи: зеленые цукини, спелые помидоры, красный лук, чеснок, кедровые орешки и свежий базилик. Вам стоит непременно попробовать это блюдо! Подавайте в качестве гарнира к птице. Читать далее «Перловка с овощами и базиликом»
Летняя встреча с подругой не обходится без тарелки с брускеттой. Толстый ломтик французского багета, смоченный в оливковом масле, посыпанный измельченным чесноком и запеченный до хрустящей корочки, дополняем кружками спелого помидора и свежей моцареллы, листиками зеленого базилика и парой капель бальзамического уксуса. Идеальная летняя закуска! Читать далее «Брускетта со спелыми помидорами и свежим сыром моцарелла»
Один из множества рецептов морковного пирога с добавлением пюре их отварной моркови, грецких орехов, кокосовой стружки, корицы и консервированных ананасов. Прекрасный вкус и идеальная текстура пирога! По-желанию, пирог можно покрыть глазурью из сливочного сыра. Подавайте с чашечкой горячего кофе.
У меня сегодня на обед — дорада в «сумашедшем» бульоне (Orata all′acqua pazza), приготовленная с добавлением сухого белого вина и классических итальянских ингредиентов: томатов, чеснока, базилика и оливкового масла. Благодаря «сумашедшему» бульону с ароматными травами и овощами рыбка получается сочной и нежной на вкус. Очень простой и невероятно вкусный рецепт приготовления белой морской рыбы!
Читать далее «Orata all′acqua pazza (Дорада в «сумашедшем» бульоне)»